Quán ăn ở Thượng Hải theo loại

Vịt quay Bắc Kinh

Năm nhà làm vịt quay Bắc Kinh ở Thượng Hải: từ thương hiệu mở năm 1864 tới hai nơi được Michelin chọn năm 2026.

Vịt quay Bắc Kinh · thương hiệu lâu đời (từ 1864)

全聚德 Quán Jù Dé

Quanjude · tìm trên Dianping/Amap: 全聚德(淮海中路店)

Thương hiệu vịt quay từ 1864, lọc vịt ngay tại bàn.

Chi nhánh Thượng Hải ở tầng 4 toà 栗时代大厦 trên 淮海中路, biển bàn ăn in ngay chữ QUANJUDE SINCE 1864. Vịt quay lò treo được lọc tại bàn; một blog ghi khoảng ¥238/con, ăn xong có thể gọi thêm 鸭汤泡饭. Điểm trừ là đây không phải chi nhánh gốc ở Bắc Kinh, và địa chỉ các nguồn ghi lệch nhau (780 hoặc 866), giờ mở cửa cũng vậy.

Đáng đi nếu bạn muốn thử bữa vịt quay kiểu truyền thống của thương hiệu lâu đời cùng nhóm bạn hoặc gia đình.

Cứ tìm theo tên toà 栗时代大厦; đặt bàn qua 021-6418 1577.

Địa chỉ: 淮海中路780号栗时代大厦4F (gần 瑞金一路), quận Hoàng Phố. Trip.com, Ctrip và Dianping đều ghi số 780; blog 吳大妮 ghi "淮海中路866號" — cứ tìm tòa 栗时代大厦.
Nên gọi: 全聚德烤鸭 — vịt quay Bắc Kinh, món được recommend nhiều nhất trên Dianping (blog 吳大妮 trả RMB238/con, 4/2025); 鸭汤泡饭 — cơm chan canh khung vịt (món recommend thứ 2 trên Dianping); 火燎鸭心 (tim vịt áp lửa), 芥末鸭掌 (chân vịt trộn mù tạt) — món kinh điển của thương hiệu, có trên thực đơn chi nhánh theo Trip.com/XOOTOUR
Hợp với: Bữa vịt quay kiểu Bắc Kinh truyền thống, nhóm bạn/gia đình muốn ăn thử thương hiệu gốc
Giá trung bình: ~¥122/người (Dianping, trang chi nhánh 淮海中路店); một con vịt quay ~¥238 (blog 吳大妮, 4/2025)
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com ghi 11:00–14:00, 17:00–21:00; blog 吳大妮 (4/2025) ghi 10:00–22:00. Nên gọi hỏi trước nếu tới ngoài khung trưa/tối.
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-6418 1577. Thương hiệu 160 năm tuổi (từ 1864), đây là chi nhánh Hoài Hải Trung Lộ — không phải chi nhánh gốc ở Bắc Kinh.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%85%A8%E8%81%9A%E5%BE%B7%20%E6%B7%AE%E6%B5%B7%E4%B8%AD%E8%B7%AF&city=310000

Vịt quay Bắc Kinh · thương hiệu 大董 từ Bắc Kinh

大董 Dà Dǒng

Da Dong · tìm trên Dianping/Amap: 大董(越洋广场店)

Vịt quay lạng tại bàn, da chấm đường trắng, giòn mà không ngấy.

Chi nhánh nằm ở tầng 5 toà văn phòng 越洋广场 đối diện 静安寺, có thang máy riêng đưa thẳng lên nhà hàng, cách ga 静安寺 khoảng 250 m. Món chính là 大董酥不腻烤鸭, nay chỉ bán nguyên con, đầu bếp lạng tại bàn và dọn kèm đĩa gia vị nhiều món. Điểm trừ là giá khá cao, khoảng ¥432/người, và dễ vào nhầm trung tâm thương mại bên cạnh.

Đáng đi nếu bạn muốn chia nhau cả con vịt quay trong một bữa trưa hoặc tối lịch sự.

Đặt bàn qua 021-3253 2299; nhà hàng ở toà văn phòng 越洋广场, lên tầng 5.

Địa chỉ: 静安区南京西路1601号越洋广场写字楼5楼 (quận Tĩnh An) — cách ga 静安寺 (tuyến 2, cửa 4) khoảng 250m
Nên gọi: 大董酥不腻烤鸭 — vịt quay, nay chỉ bán nguyên con, một review Ctrip ghi ¥398/con + gia vị ¥12/người; 芥末拌手剥鸭掌 — chân vịt trộn mù tạt (~¥88 cùng review); 董式宫保虾 — tôm cung bảo (~¥158 cùng review). Ba món này đứng đầu danh sách đề cử của Dianping.
Hợp với: Vịt quay nguyên con chia bàn, bữa trưa/tối lịch sự khu Tĩnh An
Giá trung bình: ~¥432/người (Dianping, trang chi nhánh 越洋广场店)
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:00–14:00, 17:00–22:00 (theo Trip.com)
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-3253 2299. Đừng vào nhầm trung tâm thương mại — nhà hàng ở toà văn phòng 越洋广场, lên tầng 5.
Chi nhánh iapm: Chi nhánh 环贸iapm (徐汇区淮海中路999号 6楼 602, 021-5466 5758, 11:00–14:00 & 17:00–21:30). Trong 环贸iapm, các tầng dưới có cả dãy shop và nhiều quán trà sữa (An dặn) — ăn xong dạo luôn được. 利苑 (card bên trên) ở tầng 4 cùng toà.
Trong iapm có gì: 上山喝茶 Shàngshān Hēchá
— đối diện iapm. Chuỗi trà nguyên lá từ Vân Nam, nổi tiếng các loại tea latte. Nên gọi: butter tea latte (trên menu: 黄油乳扇厚拿铁, ¥24) · trà me (酸角大王, ¥19) · trà đá.📍 Ngoài toà iapm, góc bên kia 陕西南路 — chi nhánh 上山喝茶(巴黎春天淮海店), 淮海中路939–947号Mở Amap

阿嬷手作 Āmā Shǒuzuò · Ah Ma Handmade
— trà sữa "thủ công", nổi tiếng phải xếp hàng. ~¥29/người. Nên gọi: Sri Lanka milk tea với mochi gạo trắng · các loại mochi · black pearl boba · kem sữa + black pearl boba.📍 iapm tầng hầm LG2 · gian LG2-227Mở Amap

九十葉 Jiǔshíyè
— chuyên matcha. Nên gọi: gelato matcha — đánh số theo độ đậm, số càng cao càng đậm và đắng; hay được gọi nhất là 抹茶2号. ~¥36/người (Dianping, chi nhánh 环贸).📍 iapm tầng hầm B2 · số gian: chưa rõMở Amap

T9tea T9 茶
— tiệm trà lá cao cấp của Thượng Hải, bán trà pha và hộp quà. Nên thử: 玉兰甘露 (trà hoa ngọc lan, dòng riêng của hiệu) · 白桃乌龙 (ô long đào trắng) · hộp quà 上海城市限定.📍 iapm tầng 3 · gian L3-321Mở Amap

Amap https://www.amap.com/place/B00157FVJY

Vịt quay Bắc Kinh · gần cầu Ngoại Bạch Độ (Bund)

四季民福烤鸭店 Sìjì Mínfú Kǎoyādiàn

Peking Chamber · tìm trên Dianping/Amap: 四季民福烤鸭店(外滩外白渡桥店)

Vịt quay Bắc Kinh trong phòng cột đỏ, vách gạch xám như tường thành.

Chi nhánh ở tầng 3 toà phụ 城投控股大厦, cách cầu Ngoại Bạch Độ vài trăm mét về phía bắc, nội thất do studio IN.X thiết kế. Dianping xếp quán số 1 bảng quán Bắc Kinh hot ở Thượng Hải, món được đề cử nhiều nhất là 酥香嫩烤鸭, thêm 京味爆肚 và 驴打滚 nếu đi đông người. Điểm trừ là giờ cao điểm phải lấy số chờ khá lâu, quán không nhận đặt bàn kiểu thường, và giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau nên xem lại trên Dianping.

Đáng đi nếu bạn đi nhóm bạn hoặc gia đình và muốn vịt quay giá vừa phải gần Bund.

Lấy số online trên app 美味不用等; theo review Trip.com, trưa phát số từ 10:30, tối từ 16:30.

Địa chỉ: 虹口区吴淞路130号城投控股大厦辅楼3楼 (quận Hồng Khẩu, phía bắc cầu Ngoại Bạch Độ/Waibaidu Bridge)
Giao thông: Ga 天潼路站 (tuyến metro 10/12), cổng số 3, đi bộ khoảng 10 phút
Nên gọi: 酥香嫩烤鸭 — vịt quay, món được đề cử nhiều nhất (Dianping, Trip.com); 京味爆肚 — lòng bò chần kiểu Bắc Kinh; 干炸小丸子 — thịt viên chiên giòn; 巧拌豆苗 — rau mầm đậu trộn; 贝勒烤肉 — thịt nướng kiểu Bối Lặc; 驴打滚 — bánh nếp cuộn đậu (review Trip.com/Ctrip). Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Nhóm bạn/gia đình, ăn vịt quay giá vừa phải gần Bund
Giá trung bình: ~¥190/người (Dianping, trang chi nhánh 外白渡桥店)
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: trang Trip.com của chi nhánh ghi 10:00–22:30; một review chi tiết trên Trip.com/Ctrip ghi 10:30–21:30 mỗi ngày. Nên kiểm tra lại trên Dianping trước khi đi.
Ghi chú: Không nhận đặt bàn kiểu thường — lấy số online trên app 美味不用等 (theo review Trip.com: trưa phát số từ 10:30, tối từ 16:30, tối thứ Sáu hết số rất nhanh). Điện thoại theo Trip.com: 021-5605 6620.

Amap https://www.amap.com/place/B0H01HNRB6

Vịt quay Bắc Kinh · 1 sao Michelin (2026)

晟永兴 Shèng Yǒngxīng

Sheng Yong Xing · tìm trên Dianping/Amap: 晟永興(外滩店) — Five on the Bund (外滩五号)

Vịt quay củi táo, vào quán qua đường hầm hầm rượu.

Quán đầu tiên của thương hiệu ở Thượng Hải, nằm tầng 5 toà 外滩五号 (Five on the Bund), được Michelin Guide 2026 xếp 1 sao. Theo Michelin, mỗi con vịt được quay bằng củi táo tàu và có mã QR truy xuất nguồn gốc; gọi 枣木烤鸭 khoảng ¥500/con hoặc ¥128/người, hoặc bản trứng cá muối. Điểm trừ là giá, trung bình khoảng ¥500/người, và giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau.

Đáng đi nếu bạn muốn một bữa tối trang trọng có view Bund cho dịp đặc biệt.

Quán nhận đặt bàn qua 021-6330 2885, nên đặt sớm.

Địa chỉ: 黄浦区广东路20号外滩五号5楼东侧 (quận Hoàng Phố, toà 外滩五号 / Five on the Bund, tầng 5 phía Đông)
Nên gọi: 枣木烤鸭 — vịt quay củi táo: ¥500/con nguyên con hoặc ¥128/người, gia vị ¥8/người, bánh tráng ¥10/giỏ (NOMFLUENCE); 鱼子酱烤鸭 — vịt quay trứng cá muối (tính theo phần/người), món được đề cử nhiều nhất trên Dianping; 松露大虾球 — tôm viên sốt nấm truffle; 乾隆白菜 — cải thảo trộn mè kiểu Bắc Kinh (cả hai trong danh sách đề cử Dianping)
Hợp với: Bữa tối sang trọng, dịp đặc biệt, view Bund
Giá trung bình: ~¥500/người (Dianping, trang chi nhánh 外滩店; Trip.com cũng ghi ~¥500). Michelin xếp mức giá ¥¥¥.
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com và Starwinelist ghi 11:30–15:00, 17:30–21:30; NOMFLUENCE ghi 11:30–14:30, 17:30–21:00.
Ghi chú: Quán tự nhận đặt bàn (Michelin ghi vậy) — gọi 021-6330 2885 (Michelin và NOMFLUENCE khớp), nên đặt sớm. Thương hiệu còn quán khác ở Thượng Hải; card này là quán 外滩五号.

Amap https://www.amap.com/place/B0G2JCIRX4

Vịt quay Bắc Kinh & món Giang Chiết · 1 sao Michelin (2026)

鹿园 MOOSE Lù Yuán

Moose · tìm trên Dianping/Amap: 鹿园 MOOSE(长宁店) — biệt thự trên đường 新华路

Biệt thự trăm tuổi trên đường Tân Hoa, đầu bếp lọc vịt tại bàn.

Nhà hàng 1 sao Michelin (Guide 2026) trong biệt thự đã tân trang trên đường 新华路, nội thất trắng kiểu châu Âu với đồ cổ và tranh sơn dầu. Bếp trưởng hơn 30 năm nghề, mạnh nhất ở 老北京烤鸭 và món Giang Chiết; món 狮子头 đổi theo mùa. Điểm trừ là giá, khoảng ¥469/người, và giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau, xem lại trước khi đi.

Đáng đi nếu bạn muốn bữa fine-dining trong biệt thự cổ cho một dịp đặc biệt.

Đặt bàn qua 021-6205 5058; thương hiệu có chi nhánh khác nên chọn đúng quán 新华路.

Địa chỉ: 长宁区新华路119弄1号 (近番禺路), quận Trường Ninh — gần ga 交通大学 (tuyến 10/11). Thương hiệu còn chi nhánh 静安 và 陆家嘴; card này là quán 新华路.
Nên gọi: 老北京烤鸭 — vịt quay Bắc Kinh lò kín; 黑松露腩肉海参焖饭 — cơm om thịt ba chỉ, hải sâm, nấm truffle đen; 手工板栗鹅肝 — gan ngỗng hạt dẻ làm tay (ba món đứng đầu đề cử Dianping); 八宝葫芦鸭 — vịt nhồi bát bảo hình hồ lô, 香煎八宝饭 — cơm bát bảo áp chảo (review Trip.com); 狮子头 theo mùa (Michelin). Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Bữa fine-dining trong biệt thự cổ, dịp đặc biệt
Giá trung bình: ~¥469/người (Dianping, trang chi nhánh 长宁店). Michelin xếp mức giá ¥¥¥.
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com và meet-in-shanghai.net (trang du lịch chính thức Thượng Hải) ghi 11:00–14:00, 17:00–21:00; bài Tatler (尚流) ghi 11:00–15:00, 17:00–22:00.
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-6205 5058 (Michelin, meet-in-shanghai và Tatler khớp).

Amap https://www.amap.com/search?query=%E9%B9%BF%E5%9B%AD%20MOOSE%28%E9%95%BF%E5%AE%81%E5%BA%97%29%20%E6%96%B0%E5%8D%8E%E8%B7%AF119%E5%BC%84&city=310000

Cua lông & mì cua

Cho người mê cua lông: một nhà 1 sao Michelin, một tiệm mì cua chỉ có vài món, một bàn cửa sổ nhìn sang 东方明珠.

Mì cua lông nổi tiếng nhất Thượng Hải · chỉ vài món

蟹家大院 Xièjiā Dàyuàn

Cejerdary · tìm trên Dianping/Amap: 蟹家大院·十里洋场(外滩店)

Tô mì cua lông rắc vàng lá, cả thực đơn chỉ vài món.

Mở từ 2010, được NOMFLUENCE gọi là chuẩn mực của mì cua lông Thượng Hải; quán có trang trại và xưởng sơ chế cua riêng ở hồ Dương Trừng. Món signature là 蟹黄金蟹面, khoảng ¥360/tô, mỗi tô lấy gạch và thịt từ 6 cua đực cùng 6 cua cái, rắc vàng lá. Điểm trừ là giá, khoảng ¥324/người, và quán nổi nên dễ phải chờ; giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau.

Đáng đi nếu bạn mê mì cua lông và muốn thử quán nổi tiếng nhất.

Quán nổi tiếng dễ phải chờ nên đến sớm; đặt bàn qua 021-6969 7777.

Địa chỉ: 上海市黄浦区广东路59号 (đường Quảng Đông, quận Hoàng Phố, gần The Bund) — gần ga 豫园 (tuyến 10/14)
Nên gọi: 蟹黄金蟹面 — mì gạch cua rắc vàng lá, ~¥360/tô (NOMFLUENCE), món được đề cử nhiều nhất trên Dianping; 蟹肉肉 — bản chỉ thịt cua, ~¥72 (NOMFLUENCE); 蟹太极 — mì cua "âm dương" (trên bảng menu theo meet-in-shanghai); 精酿熟醉蟹 — cua say (Dianping đề cử; NOMFLUENCE ghi bản ngâm Mao Đài ~¥300/con, Ngũ Lương Dịch ~¥100/con)
Hợp với: Fan mì cua lông muốn thử quán nổi tiếng nhất, bữa trưa/tối gọn chỉ vài món
Giá trung bình: ~¥324/người (Dianping, trang chi nhánh 外滩店); Google Maps ghi 300–450¥/người; riêng tô 蟹黄金 ~¥360
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: meet-in-shanghai.net (trang du lịch chính thức Thượng Hải) và Trip.com ghi 11:00–21:30; NOMFLUENCE ghi 11:00–02:00 hôm sau. Nên kiểm lại trên Dianping/Amap trước khi đi muộn.
Ghi chú: Đặt bàn/hỏi qua 021-6969 7777 (meet-in-shanghai và NOMFLUENCE khớp). Quán nổi tiếng nên dễ phải chờ — tới sớm. Trên Google Maps quán được 4.8★ (176 đánh giá).

Amap https://www.amap.com/search?query=%E8%9F%B9%E5%AE%B6%E5%A4%A7%E9%99%A2%28%E5%A4%96%E6%BB%A9%E5%BA%97%29%20%E5%B9%BF%E4%B8%9C%E8%B7%AF59%E5%8F%B7&city=310000

Chuyên món cua lông · 1 sao Michelin

成隆行蟹王府 Chénglóngháng Xièwángfǔ

Cheng Long Hang · tìm trên Dianping/Amap: 成隆行·蟹王府(九江路店)

Cua lông từ trại riêng, nhân viên tách cua giúp tại bàn.

Quán 1 sao Michelin chuyên cua lông, theo Michelin có trang trại cua riêng, không gian cổ kiểu Minh-Thanh với đèn lồng đỏ. Món được đề cử nhiều nhất là 秃黄油捞饭 (cơm trộn mỡ gạch cua), kèm 清蒸大闸蟹 và 蟹粉小笼包. Điểm trừ là giá, ¥279 đến ¥324/người tuỳ nguồn, mức Michelin ¥¥¥.

Đáng đi nếu bạn muốn một tiệc cua đầy đủ.

Mùa cua (thu–đông) nên đặt bàn trước, gọi 021-6321 2010.

Địa chỉ: 黄浦区九江路216号 (近河南中路), quận Hoàng Phố — gần ga metro 南京东路 (tuyến 2/10), vài phút đi bộ ra phố Nam Kinh và The Bund
Nên gọi: 秃黄油捞饭 — cơm trộn mỡ gạch cua (được đề cử nhiều nhất trên Dianping); 清蒸大闸蟹 — cua lông hấp; 蟹粉小笼包 — xiaolongbao gạch cua; 蟹粉担担面 — mì gạch cua (trong "món được ưa chuộng" của Trip.com); 清炒蟹粉, 蟹膏银皮, 蟹粉豆腐, 蟹粉泡饭 (thực đơn Ctrip); cua say 醉蟹 (Michelin gợi ý). Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Tiệc cua đầy đủ; ghé sau khi dạo The Bund/phố đi bộ Nam Kinh
Giá trung bình: Nguồn lệch nhau: Dianping (trang chi nhánh 九江路) ghi ¥324/người; Baidu Baike ghi ~¥279/người. Michelin xếp mức giá ¥¥¥.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:00–15:00, 17:00–22:00 (theo Trip.com)
Ghi chú: Nên đặt bàn trước, nhất là mùa cua (thu–đông) — gọi 021-6321 2010 (Michelin và Trip.com khớp). Thương hiệu còn chi nhánh khác; card này là quán 九江路216号.

Amap https://www.amap.com/place/B0015427AC

Mì / cơm trộn gạch cua (蟹黄面) · bàn cửa sổ nhìn sang 东方明珠 · hay phải xếp hàng lâu

李百蟹 Lǐ Bǎi Xiè

Li Bai Xie · Crab Roe Noodles with Bund View · tìm trên Dianping/Amap: 李百蟹·蟹黄面·江景餐厅(外滩·豫园店)

Bát mì gạch cua nhìn sang 东方明珠, bàn cửa sổ chỉ một hàng.

Chi nhánh ở tầng 3 toà 外滩22号, bên kia sông là 东方明珠 và cụm tháp 陆家嘴. Gọi 蟹黄面: gạch cua và thịt cua bóc tay trộn với mì, nhân viên dặn trộn đều khi còn nóng. Điểm trừ là xếp hàng, một bài Instagram kể chờ hơn 3 tiếng vẫn không được ngồi cạnh cửa sổ; giá trung bình chưa rõ.

Đáng đi nếu bạn muốn ăn mì gạch cua và ngắm Bến Thượng Hải.

Đi lệch giờ, trước 11:30 hoặc giữa chiều, để có cơ hội ngồi cửa sổ.

Địa chỉ: 上海市黄浦区中山东二路22号 (外滩22号) 3楼
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Zhōngshān Dōng Èr Lù 22 Hào (Wàitān 22 Hào) Sān Lóu
Theo Amap và kuolife. Cùng tòa với 外滩家宴 chi nhánh ② (tầng 2) — thẻ bên trên. Thương hiệu có thêm vài chi nhánh khác; thẻ này là chi nhánh có view sông.
Nên gọi: 蟹黄面 — mì trộn gạch cua + thịt cua; nhân viên dặn trộn đều khi còn nóng (kuolife). Bộ "ba món cua" gạch + thịt + thanh cua trộn cơm hoặc mì, kèm đồ ăn kèm, mì và cơm được thêm miễn phí (một bài Instagram). Dianping đề cử thêm 蟹三宝拌饭 (cơm trộn ba món cua), 蟹黄金鲍鱼面 (mì gạch cua bào ngư), tráng miệng 西瓜麻薯, 梨子冻冻. Có set đôi 蟹全宴 bán trước qua KKday. Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Bữa trưa ngắm Bến Thượng Hải; đi lệch giờ (trước 11:30 hoặc giữa chiều) để có chỗ cửa sổ
Giá trung bình: chưa rõ (Dianping không đọc được).
Giờ mở cửa: Khoảng 11:00–22:00 theo blog kuolife (2026, ghi "thường là"). Nguồn thứ hai: chưa có.
Ghi chú: ĐT 166 0619 1351 (Amap). Dianping: 李百蟹·蟹黄面(外滩·豫园店).

Amap https://www.amap.com/place/B0KRK7AGKZ

Bản bang Thượng Hải

Món Thượng Hải và Giang – Chiết để ngồi xuống ăn cho đàng hoàng: tiệm mở từ 1862, biệt thự cổ, bàn nhìn ra Bund. Phần lớn có Michelin.

本帮菜 lâu đời nhất Thượng Hải (từ 1862) · 1 sao Michelin

老正兴 Lǎo Zhèngxīng

Lao Zheng Xing · tìm trên Dianping/Amap: 老正兴菜馆(福州路店) — đây là 总店 (tổng điếm)

Quán bản bang mở từ 1862, sao Michelin thuộc loại rẻ nhất.

Được xem là quán bản bang lâu đời nhất Thượng Hải, từ 1997 ở số 556 đường 福州路, chiếm nhiều tầng. Michelin xếp 1 sao với mức giá ¥¥, khen riêng món 油爆河虾 giòn vỏ, sốt mặn ngọt. Điểm trừ là thương hiệu 老正兴 có nhiều quán trùng tên, và giá bình quân các nguồn ghi lệch nhau (khoảng ¥153 đến ¥186/người).

Đáng đi nếu bạn muốn ăn bản bang đúng gốc, giá mềm cho một quán Michelin, cùng nhóm bạn hoặc gia đình.

Quán nhận đặt bàn qua 021-6322 2624; chỉ đúng quán ở 福州路556号.

Địa chỉ: 黄浦区福州路556号, quận Hoàng Phố — 总店, gần phố đi bộ Nam Kinh Đông và quảng trường Nhân Dân (metro 南京东路 / 人民广场)
Nên gọi: 油爆河虾 — tôm sông chiên dầu, vỏ giòn, sốt mặn ngọt (Michelin khen riêng); 糟溜黄鱼片 — phi lê cá đù vàng sốt rượu hèm (Michelin); 八宝辣酱 và 响油鳝丝 (bài "12 quán Michelin giá mềm nhất" của Michelin gợi ý); các món kinh điển của quán theo Baidu Baike: 草头圈子, 正兴酱方, 八宝全鸭, 虾籽大乌参, 下巴划水. Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Muốn ăn bản bang đúng gốc, giá mềm cho một quán Michelin, nhóm bạn/gia đình
Giá trung bình: Nguồn lệch nhau: Ctrip ghi ~¥153/người (theo phản hồi người dùng); bài "12 nhà hàng Michelin giá mềm nhất Trung Quốc" của Michelin Guide (ấn bản 2024) ghi ~¥186/người. Michelin xếp mức giá ¥¥.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:00–14:00, 17:00–21:00 (theo Trip.com)
Ghi chú: Quán tự nhận đặt bàn (Michelin ghi vậy) — gọi 021-6322 2624. Thương hiệu 老正兴 có nhiều quán trùng tên; card này là quán 福州路556号.

Amap https://www.amap.com/place/B00151F26F

Bản bang (本帮菜) "老网红" — quán nổi tiếng lâu năm · mở từ 1995 · tiệm gốc ở 天平路

老吉士 Lǎo Jí Shì

Old Jesse · tìm trên Dianping/Amap: 老吉士酒家(天平路店) — tiệm đầu tiên của cả chuỗi

Tiệm gốc từ 1995, thịt kho nhừ gần như không cần nhai.

Theo Baidu Baike, quán mở năm 1995 ở 天平路, là tiệm gốc của mọi tiệm 老吉士 và 新吉士 ở Thượng Hải, đèn vàng ấm và bàn ghế gỗ. Món đáng gọi là 红烧肉, tỉ lệ nạc mỡ vừa khéo, mềm nhừ. Điểm trừ là quán thường phải đặt chỗ trước, và giá trung bình chưa rõ.

Đáng đi nếu bạn đi cùng người lớn tuổi hoặc cả nhà và muốn bữa bản bang đúng vị.

Baidu Baike ghi quán thường phải đặt chỗ trước.

Địa chỉ: 上海市徐汇区天平路41号 (近淮海中路)
Shànghǎi Shì Xúhuì Qū Tiānpíng Lù 41 Hào (jìn Huáihǎi Zhōng Lù)
Theo Baidu Baike: gần ga metro 交通大学 (tuyến 10, 11), 衡山路 (tuyến 1), 上海图书馆 (tuyến 10)
Nên gọi: 红烧肉 — thịt ba chỉ kho đỏ, bài An gửi gọi là "全场 MVP": tỉ lệ nạc mỡ vừa khéo, vào miệng mềm nhừ gần như không cần nhai. NOMFLUENCE cũng xếp món thịt ba chỉ kho (Braised Pork Belly) vào món đặc trưng. Giá: chưa rõ.
Hợp với: Bữa trưa/tối bản bang đúng vị, đi cùng người lớn tuổi hoặc cả gia đình
Giá trung bình: chưa rõ
Giờ mở cửa: Thứ Hai–Chủ nhật 11:30–14:30, 17:00–23:00 (Baidu Baike)
Ghi chú: Baidu Baike ghi quán thường phải đặt chỗ trước. Chuỗi còn tiệm ở 环贸iapm và 久光 (Baidu Baike); card này là tiệm 天平路.

Amap https://surl.amap.com/1oyxe8dp7bw

Bản bang (上海菜) cao cấp · biệt thự cổ (老洋房) · 1 sao Michelin

福1088 Fú Yī Líng Bā Bā

Fu 1088 · Michelin ghi 福一零八八 · tìm trên Dianping/Amap: 福1088 (镇宁路)

Mười sáu phòng riêng trong hai biệt thự Tây Ban Nha thập niên 1920.

Hai căn biệt thự ba tầng nối liền nhau, cầu thang gỗ và đèn chùm cổ, toàn bộ là 16 phòng ăn riêng cho 2–20 người, không có sảnh chung. Thực đơn bản bang cổ điển có chút hiện đại; hay được chọn là 老上海熏鱼 và 香溢红烧肉. Điểm trừ là giá, khoảng ¥603/người, và vì chỉ có phòng riêng nên không ghé ngẫu hứng được.

Đáng đi nếu bạn muốn hẹn hò hoặc tiệc nhóm riêng tư trong không gian biệt thự cổ.

Chỉ có phòng riêng, nên đặt bàn trước qua 021-5239 7878.

Địa chỉ: 长宁区镇宁路375号 (quận Trường Ninh) — ga 江苏路 (tuyến 2/11), cửa 2, đi bộ ~7 phút (Ctrip)
Nên gọi: Món được chọn nhiều nhất trên Trip.com: 老上海熏鱼 — cá hun kiểu Thượng Hải cũ; 香溢红烧肉 — thịt kho tàu; 芥末芝麻虾 — tôm mù tạt mè; 清炒蟹粉配吐司 — gạch cua xào ăn với bánh mì nướng. NOMFLUENCE còn nhắc cá tuyết ướp xì dầu, tiểu long bao gạch cua và gan ngỗng nấu rượu sake. Giá từng món chưa rõ.
Hợp với: Hẹn hò, tiệc nhóm trong phòng riêng, không gian biệt thự cổ
Giá trung bình: ~¥603/người (Dianping)
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:00–14:00, 17:30–23:00 (Trip.com và NOMFLUENCE khớp nhau)
Ghi chú: Chỉ có phòng riêng — nên đặt bàn trước qua 021-5239 7878. Có dịch vụ đỗ xe hộ (review Ctrip).

Amap https://www.amap.com/search?query=%E7%A6%8F1088%20%E9%95%87%E5%AE%81%E8%B7%AF&city=310000

上海本帮菜 · 1 sao Michelin · chi nhánh gốc 肇嘉浜路 (徐汇)

人和馆 Rénhé Guǎn

Ren He Guan · tìm trên Dianping/Amap: 人和馆·上海菜(徐汇店) / 人和馆(肇嘉浜路店)

Quán bản bang 1 sao Michelin, ca sĩ sườn xám hát nhạc xưa.

Mở từ 2014 trên 肇嘉浜路, là chi nhánh gốc giữ sao Michelin, bày trí như Thượng Hải thập niên 1930: ghế băng da, kính màu art deco, sân khấu nhỏ. Gọi 红烧肉 phần riêng từng người (hay hết sớm) và 蟹粉捞饭, món Michelin gọi là phải gọi. Điểm trừ là quán rất đông, giá các nguồn ghi lệch nhau (khoảng ¥170 đến ¥250/người), giờ mở cửa cũng chưa thống nhất.

Đáng đi nếu bạn muốn bản bang chuẩn vị ở quán sao Michelin giá mềm, trong không gian Thượng Hải xưa.

Đặt trước khoảng 1 tuần qua điện thoại hoặc Dianping; thịt kho hay hết, có thể nhắn WeChat renheguan để giữ sau khi đặt bàn.

Địa chỉ: 徐汇区肇嘉浜路407号 (gần 田子坊, 建业里) — ga 嘉善路 (tuyến 9/12), cửa 5, đi bộ ~230 m
Nên gọi: Giá theo NOMFLUENCE (2023): 红烧肉 — thịt kho tàu, phần riêng từng người (¥27, hay hết sớm); 蟹粉捞饭 — cơm trộn gạch cua, món Michelin gọi là "phải gọi" (¥199 nhỏ / ¥397 lớn); 蟹肉生煎包 — bánh bao chiên nhân cua (¥99/3 cái); 松鼠桂鱼 — cá quế chiên sốt chua ngọt (¥20,9/50g); 咸肉笃玉笋 — măng hầm thịt muối (¥45); 本帮熏鱼 — cá hun (¥49); 油爆虾 — tôm chiên giòn (¥72); 司机烤麸 — mì căn (¥31). Michelin còn gợi ý lươn xào giao bạch.
Hợp với: Muốn ăn bản bang chuẩn vị ở quán sao Michelin giá mềm, không gian Thượng Hải xưa
Giá trung bình: Nguồn lệch nhau: Dianping (chi nhánh 徐汇) ghi ~¥170/người; NOMFLUENCE (2023) ghi bữa tối ~¥250/người. Michelin xếp mức giá ¥¥.
Giờ mở cửa: NOMFLUENCE và meet-in-shanghai.net khớp nhau: T2–T6 11:00–14:00, 17:00–21:30; T7–CN 11:00–14:00, 16:30–21:30. Baidu Baike lại ghi T2–T6 trưa tới 14:30 và T7–CN trưa tới 15:00. Gọi 021-6403 0731 nếu định tới sát giờ.
Ghi chú: Rất đông — NOMFLUENCE khuyên đặt trước khoảng 1 tuần qua điện thoại hoặc Dianping; bàn chủ yếu 2–4 người, chỉ có 2 phòng riêng cho nhóm 8–10. Thịt kho hay hết, có thể nhắn WeChat "renheguan" để giữ trước sau khi đặt bàn. Phục vụ chủ yếu tiếng Trung, có thực đơn song ngữ.

Amap https://www.amap.com/place/B0FFF407ML

Giang Chiết / Thai Châu cao cấp · 2 sao Michelin · trong biệt thự cổ

荣府宴 Róngfǔ Yàn

The House of Rong / Rong Fu Yan · tìm trên Dianping/Amap: 荣府宴(南阳路店)

Dinh thự họ Bối, bên trong còn treo bản vẽ gốc của I.M. Pei.

Flagship của tập đoàn 新荣记 tại Thượng Hải, 2 sao Michelin, trong 贝轩大公馆, dinh thự từng thuộc gia tộc của kiến trúc sư I.M. Pei. Món Giang Chiết gốc Thai Châu, nặng hải sản, chủ yếu theo set menu; hay được chọn là 黄金脆带鱼 và 手撕豆腐. Điểm trừ là giá, ¥2.000 đến ¥2.154/người tuỳ nguồn.

Đáng đi nếu bạn muốn một tiệc sang trọng trong không gian lịch sử.

Gọi 021-6289 1717 đặt trước và chốt set menu ngay khi đặt.

Địa chỉ: 静安区南阳路170号贝轩大公馆内 (gần 西康路), quận Tĩnh An — đi bộ ~5 phút từ ga 南京西路 (tuyến 2/12/13)
Nên gọi: Món được nhiều người chọn nhất trên Trip.com: 黄金脆带鱼 — cá hố chiên giòn; 手撕豆腐 — đậu phụ xé tay; 沙蒜烧豆面 — mì đậu nấu hải quỳ (沙蒜) kiểu Thai Châu; 樱桃鹅肝 — gan ngỗng tạo hình quả anh đào. Thực đơn theo mùa, chủ yếu là set — giá từng món chưa rõ.
Hợp với: Tiệc sang trọng, dịp đặc biệt — không gian lịch sử
Giá trung bình: Nguồn lệch nhau: Ctrip ghi ~¥2.000/người; trang tổng hợp 240hoursinchina ghi ¥2.154/người. Michelin xếp mức giá ¥¥¥¥.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:30–14:00, 17:30–21:00 (Trip.com)
Ghi chú: Nhà hàng tự nhận đặt bàn (Michelin) — gọi 021-6289 1717, nên đặt trước và chốt set menu khi đặt.

Amap https://www.amap.com/place/B0H2F7LB8I

Món Hàng Châu / Chiết Giang (浙菜) · từng 1 sao Michelin · cùng phố 四川中路 với 大壶春, sát Bến Thượng Hải

南麓·浙里 Nánlù · Zhèlǐ

Le Patio & La Famille (Huangpu / Bund) · tìm trên Dianping/Amap: 南麓·浙里(外滩店)

Mặt tiền nhỏ dễ đi qua mà không thấy, lươn chiên xào tôm.

Quán món Hàng Châu và Chiết Giang trên 四川中路, được Michelin xếp 1 sao năm 2018 và 2019, bản 2024 chỉ còn ghi Selected. Gọi 虾爆鳝 (lươn chiên giòn xào tôm nõn) và 金牌扣肉, thịt rất mềm theo khách Ctrip. Điểm trừ là quán nhỏ, và tình trạng Michelin các năm gần đây chưa rõ.

Đáng đi nếu bạn muốn bữa Hàng Châu tinh tế khi dạo Bến Thượng Hải và 南京东路.

Quán nhỏ, nên gọi 021-6323 1797 đặt bàn trước.

Địa chỉ: 上海市黄浦区四川中路216号 (近福州路)
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Sìchuān Zhōng Lù 216 Hào (jìn Fúzhōu Lù)
Khu Bến Thượng Hải / 南京东路, cùng phố 四川中路 với 大壶春 (số 136). Theo Ctrip, metro tuyến 2/10, ga 南京东路, đi bộ tới. "近福州路" theo That's Shanghai.
Nên gọi: 虾爆鳝 — lươn chiên giòn rồi xào chung với tôm nõn, một món Hàng Châu. Ctrip xếp vào nhóm món nổi bật của quán. 金牌扣肉 — thịt ba chỉ kho xì dầu, hấp úp bát. Michelin Guide gợi ý món thịt ba chỉ om xì dầu (braised pork belly in soy sauce); khách trên Ctrip khen thịt rất mềm. 冷菜盲盒 — "hộp bí ẩn" đồ nguội khai vị, mở ra mới biết có món gì. Ctrip ghi là món nổi bật (chưa có nguồn mô tả bên trong gồm gì). Michelin còn gợi ý cá trắm hấp giấm (西湖醋鱼 kiểu Hàng Châu) và nồi giò heo hầm vịt. Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Bữa trưa/tối món Hàng Châu tinh tế khi đi dạo Bến Thượng Hải và 南京东路; đi nhóm nhỏ, cần đặt bàn
Giá trung bình: ~¥196/người (Ctrip, trang 南麓·浙里(外滩店)). Michelin xếp mức giá "¥¥" (bản 2024).
Giờ mở cửa: 11:00–14:00, 17:00–21:00 (Ctrip). Nghỉ giữa trưa và tối. Nên gọi xác nhận khi đặt bàn.
Ghi chú: Điện thoại 021-6323 1797 (Michelin Guide). Quán nhỏ, nên gọi đặt bàn trước. Có món nào phải đặt trước không: chưa rõ.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%8D%97%E9%BA%93%C2%B7%E6%B5%99%E9%87%8C%20%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E4%B8%AD%E8%B7%AF216%E5%8F%B7&city=310000

Món Thượng Hải truyền thống, giá vừa phải · ngồi cửa sổ nhìn sang 东方明珠 · 2 chi nhánh sát Bến Thượng Hải

外滩家宴·上海菜 Wàitān Jiāyàn · Shànghǎi Cài

The Bund Family Feast · tìm trên Dianping/Amap: 外滩家宴·上海菜(外滩南京路店) hoặc 外滩家宴·上海菜(外滩豫园店)

Bản bang giá mềm, bàn cửa sổ nhìn thẳng sang 东方明珠.

Hai chi nhánh sát Bến Thượng Hải, chi nhánh 外滩22号 ở tầng 2 nhìn thẳng sang 东方明珠. Món hay được gọi là 桂花红烧肉 (thịt kho hoa quế, ¥98), 松鼠鲈鱼 và 上海白斩鸡. Điểm trừ: một bài Instagram khen view nhưng chê đồ ăn ở mức bình thường, và giờ mở cửa của hai chi nhánh các nguồn ghi lệch nhau.

Đáng đi nếu bạn muốn món bản bang dễ ăn, giá vừa, kèm view sông.

Muốn ngồi cạnh cửa sổ thì nói với nhân viên ngay khi xếp số.

2 chi nhánh: ① 外滩南京路店 — 上海市黄浦区九江路80号二楼201
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Jiǔjiāng Lù 80 Hào Èr Lóu 201
Tầng 2, cạnh 招商银行 / 中国建设银行 trên 九江路 (Trip.com, KKday). ĐT 021-6336 5606 (Trip.com).
② 外滩豫园店 — 上海市黄浦区中山东二路22号 (外滩22号) 2楼
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Zhōngshān Dōng Èr Lù 22 Hào (Wàitān 22 Hào) Èr Lóu
Tầng 2, nhìn thẳng sang 东方明珠 (KKday, Amap). ĐT 131 6013 3957 (Amap).
Nên gọi: 桂花红烧肉 — thịt ba chỉ kho kiểu Thượng Hải với hoa quế, ¥98, "béo mà không ngấy, mặn ngọt vừa" (một bài Threads ở chi nhánh 豫园); Dianping cũng đề cử. 松鼠鲈鱼 — cá vược chiên giòn khía hình con sóc, sốt chua ngọt (Trip.com). 上海白斩鸡 — gà luộc chấm kiểu Thượng Hải (Trip.com). Tráng miệng: 桂花酒酿软酪 (Dianping đề cử nhiều nhất). Giá các món khác: chưa rõ.
Hợp với: Bữa trưa/tối trước hoặc sau khi dạo Bến Thượng Hải; muốn ăn bản bang có view sông
Giá trung bình: ~¥118/người (Dianping, chi nhánh 九江路). Chi nhánh 外滩22号: chưa rõ.
Giờ mở cửa: 10:30–22:00 theo Trip.com (chi nhánh 九江路) và KKday (ghi chung cho cả hai). Một bài Instagram ở chi nhánh 外滩22号 ghi 10:00–19:00. Đi tối ở chi nhánh 外滩22号 thì nên gọi hỏi trước.
Ghi chú: Muốn ngồi cửa sổ thì nói với nhân viên ngay khi xếp số; giờ cao điểm thường phải chờ. Một số bài Instagram 2026 gọi chi nhánh 外滩22号 là "沪公馆·上海菜", có thể đã đổi biển (chưa xác minh); tìm theo địa chỉ là chắc nhất.

Amap ① https://www.amap.com/search?query=%E5%A4%96%E6%BB%A9%E5%AE%B6%E5%AE%B4%20%E4%B9%9D%E6%B1%9F%E8%B7%AF80%E5%8F%B7&city=310000 Amap ② https://www.amap.com/place/B0L1NUX1KY

Quán bản bang (本帮菜) nhỏ trong ngõ 华山路 · mở tới 1 giờ sáng

我家餐厅 Wǒjiā Cāntīng

My Home / Wo Jia Restaurant · tìm trên Dianping/Amap: 我家餐厅(华山路店)

Quán bản bang giấu trong ngõ 229, mở tới 1 giờ sáng.

Quán nhỏ nằm sâu trong khu nhà cũ, vị Thượng Hải xưa đúng gốc, đậm xì dầu và hơi ngọt. Chiêu bài là 毛蟹炒年糕 nhiều gạch cua, thêm salad khoai tây tự đánh sốt và 糖醋排条. Điểm trừ là quán ở trong ngõ nên khó tìm, chỗ ít, giờ cao điểm hay kín; giá khoảng ¥92/người.

Đáng đi nếu bạn muốn bữa tối hoặc ăn khuya kiểu Thượng Hải xưa, gọi chung nhiều món.

Vào ngõ 229 rồi tìm số 7.

Địa chỉ: 上海市静安区华山路229弄7号
Shànghǎi Shì Jìng'ān Qū Huàshān Lù 229 Lòng 7 Hào
Gần 延安西路, khu 静安寺 (Trip.com, Baidu Baike, khớp với ảnh An gửi). Quán ở trong ngõ: vào ngõ 229 rồi tìm số 7.
Nên gọi: 毛蟹年糕 (毛蟹炒年糕) — bánh gạo xào cua lông, món chiêu bài theo Baidu Baike; An dặn món này nhiều gạch cua, vị tươi ngon (蟹黄足, 味鲜). 我家沙拉 — salad khoai tây kiểu Thượng Hải xưa, sốt mayonnaise quán tự đánh (review Trip.com); trên Dianping đây là món được đề cử nhiều nhất (土豆沙拉); An tả có hạt khoai lổn nhổn. 糖醋排条 — thịt sườn heo tẩm bột chiên rồi rưới sốt chua ngọt (Baidu Baike); An dặn miếng to, mềm. Thêm: 我家鸡翅 cánh gà chua ngọt hơi cay (Dianping, Trip.com). Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Bữa tối hoặc ăn khuya sau khi dạo 静安寺; nhóm 2–4 người gọi chung nhiều món
Giá trung bình: ~¥92/người (Dianping); Ctrip ghi ~¥90/người.
Giờ mở cửa: 11:00–01:00 (sáng hôm sau) hằng ngày, theo Trip.com và Baidu Baike, khớp với ảnh An gửi.
Ghi chú: ĐT 021-6279 3985 (Trip.com, Ctrip). Quán nhỏ, giờ cao điểm hay kín chỗ.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E6%88%91%E5%AE%B6%E9%A4%90%E5%8E%85%20%E5%8D%8E%E5%B1%B1%E8%B7%AF229%E5%BC%847%E5%8F%B7&city=310000

Mì & quán lâu năm

Quán lão tự hiệu bình dân: mì Thượng Hải mở từ 1878, quán bản bang mở từ 1956, một quán nhỏ có Bib Gourmand.

Mì Thượng Hải + món bản bang · mở từ 1878 · Michelin Guide giới thiệu · gần Bến Thượng Hải

德兴馆 Déxīng Guǎn

De Xing Guan · tìm trên Dianping/Amap: 德兴馆(广东路总店)

Quán mì mở từ 1878, đầu bếp vào bếp từ 4 giờ sáng.

Mì và điểm tâm đều làm tại quán; tầng trệt là quán mì, tầng trên là phòng ăn bản bang. Nổi từ thập niên 1940 với 焖肉面, mì thịt ba chỉ om. Michelin giới thiệu ở mức giá ¥ thấp nhất, khoảng ¥41/người; điểm trừ là giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau, nên gọi hỏi trước.

Đáng đi nếu bạn muốn một bát mì Thượng Hải lâu đời hoặc bữa bản bang nhẹ.

Đừng nhầm với 德兴菜馆 (mở 1883), đó là quán khác, không liên quan.

Địa chỉ: 上海市黄浦区广东路471号 (近福建路)
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Guǎngdōng Lù 471 Hào (jìn Fújiàn Lù)
Tiệm tổng ở quận Hoàng Phố, giữa phố đi bộ Nam Kinh Đông và Bến Thượng Hải. Review trên Trip.com ghi metro tuyến 2/10, ga 南京东路
Nên gọi: 焖肉面 — mì với thịt ba chỉ om. Theo 上观新闻, đây là món làm quán nổi khắp Thượng Hải từ thập niên 1940. 爆鱼面 — mì ăn kèm cá "bạo" (cá chiên rồi tẩm sốt). Một review trên Trip.com kể mì ở đây là mì sợi trơn ăn với topping, ba topping lâu đời là 焖蹄 (giò om), 爆鳝 (lươn chiên) và 爆鱼 (cá chiên). Đây là review của chi nhánh 山西南路, nói về thương hiệu chứ không riêng tiệm này. 草头圈子 — nghĩa đen là rau 草头 (rau linh lăng non) ăn với 圈子 (ruột già heo cắt khoanh). Ctrip và Trip.com xếp vào món được gọi nhiều ở tiệm này (chưa có nguồn giới thiệu riêng). Michelin còn gợi ý 两鲜面 và 三鲜面. Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Ăn một bát mì Thượng Hải lâu đời hoặc bữa bản bang nhẹ khi đi dạo Nam Kinh Đông và Bến Thượng Hải
Giá trung bình: ~¥41/người (Dianping, trang 德兴馆(广东路总店)). Michelin xếp mức giá "¥", mức rẻ nhất của Michelin.
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com ghi 09:00–14:00, 17:00–20:30; một review trên Trip.com ghi 6:30–19:30. Có thể quán mì tầng trệt và phòng ăn tầng trên mở giờ khác nhau (chưa rõ).
Ghi chú: Điện thoại 021-6352 2535 (Trip.com). Michelin Guide có giới thiệu, không có sao. Lưu ý: 德兴面馆 (quán này) và "德兴菜馆" ("nơi khai sinh món bản bang", mở năm 1883) là hai quán khác nhau, không liên quan (上观新闻). Thương hiệu còn chi nhánh khác, ví dụ ở 山西南路.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%BE%B7%E5%85%B4%E9%A6%86%20%E5%B9%BF%E4%B8%9C%E8%B7%AF471%E5%8F%B7&city=310000

Quán bản bang lâu đời · mở từ 1956 · "中华老字号" · quầy đồ chín và bánh nướng tầng trệt lúc nào cũng xếp hàng

光明邨大酒家 Guāngmíngcūn Dàjiǔjiā

Guangming Village Restaurant · tìm trên Dianping/Amap: 光明邨大酒家(淮海中路总店)

Quầy tầng trệt bán bánh trung thu nhân thịt tươi, hàng xếp quanh năm.

Thương hiệu từ 1956, năm 2024 được công nhận 中华老字号; tầng 1 bán mang về, các tầng trên là điểm tâm và món bản bang. Gọi 酱鸭 (vịt om xì dầu), 响油鳝丝 hoặc 鲜肉月饼 ăn nóng. Điểm trừ là hàng mua mang về thường dài, giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau, và Dianping có nhiều chi nhánh mạo danh.

Đáng đi nếu bạn thích kiểu nhà ăn Thượng Hải cũ hoặc muốn mua bánh thịt và vịt om mang về.

Tìm đúng tên 淮海中路总店 trên Dianping vì có nhiều chi nhánh mạo danh.

Địa chỉ: 上海市黄浦区淮海中路588号 (近成都南路)
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Huáihǎi Zhōng Lù 588 Hào (jìn Chéngdū Nán Lù)
Tiệm tổng (总店) trên phố mua sắm 淮海中路, quận Hoàng Phố, sát ngã 成都南路. Báo chí có nhắc nhiều "chi nhánh" mạo danh trên Dianping: tìm đúng tên 淮海中路总店.
Nên gọi: 酱鸭 — vịt om xì dầu. Theo 国资委 Thượng Hải: chọn vịt giống tốt, om lửa nhỏ trong nước sốt pha riêng, thơm đậm mùi tương, thịt mềm; là một trong những món kho chủ lực (招牌卤味) của quán. Ctrip cũng xếp "特色酱鸭" vào món nên gọi. 响油鳝丝 — lươn xé sợi xào, lúc dọn rưới dầu nóng kêu "xèo" (đúng nghĩa chữ 响油). Ctrip ghi là "本帮响油鳝丝" trong danh sách món nên gọi (chưa có nguồn giới thiệu riêng cho món của quán). 鲜肉月饼 — bánh trung thu nhân thịt tươi, vỏ ngàn lớp, ăn nóng. Theo 国资委 Thượng Hải: làm theo lối "大包酥", cán tay bảy lần, nướng hai mặt bằng chảo phẳng, vỏ nhiều lớp, giòn tan. Đây là món người ta xếp hàng hàng giờ ở cửa tầng 1. Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Một bữa bản bang kiểu nhà ăn Thượng Hải cũ khi đi dạo 淮海路/新天地; hoặc ghé cửa tầng 1 mua 鲜肉月饼 và vịt om mang về
Giá trung bình: ~¥79/người (Ctrip, trang 光明邨大酒家). Trang du lịch 欣欣旅游 (cncn) ghi ~¥50/người.
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Ctrip ghi 11:00–14:00, 17:00–20:30 (ăn tại quán, chia trưa/tối); 欣欣旅游 (cncn) ghi 8:00–21:00. Có thể giờ dài hơn là của cửa bán mang về tầng 1 (chưa rõ). Nên gọi xác nhận.
Ghi chú: Điện thoại 021-5306 1200 · 021-5306 7878 (Ctrip). Mùa trung thu hàng mua 鲜肉月饼 có thể vài tiếng (新闻晨报 2021 kể có người chờ 4 tiếng); ngoài mùa trung thu vẫn nên chuẩn bị xếp hàng.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%85%89%E6%98%8E%E9%82%A8%E5%A4%A7%E9%85%92%E5%AE%B6%20%E6%B7%AE%E6%B5%B7%E4%B8%AD%E8%B7%AF588%E5%8F%B7&city=310000

Quán bản bang nhỏ kiểu gia đình · Michelin Bib Gourmand 2026 · ngay sau 巨鹿路, thường phải xếp hàng

兰心餐厅 Lánxīn Cāntīng

Lan Xin Restaurant · tìm trên Dianping/Amap: 蘭心餐厅(进贤路店)

Căn nhà ở biến thành quán, hàng chờ kéo dài ra phố.

Quán nhỏ trên phố 进贤路, vốn là một căn nhà ở, nằm trong danh sách Bib Gourmand nhiều năm liền, có cả bản 2026. Hay được gọi là 酱爆猪肝 và 红烧肉 (Michelin nêu thịt kho đầu tiên trong các món nên thử). Điểm trừ là phải xếp hàng, Michelin dặn chuẩn bị trước.

Đáng đi nếu bạn muốn bữa bản bang nhà làm, giá vừa.

Đến sát giờ mở cửa, 11:00 hoặc 17:00, để đỡ phải chờ.

Địa chỉ: 上海市黄浦区进贤路130号 (近茂名南路)
Shànghǎi Shì Huángpǔ Qū Jìnxián Lù 130 Hào (jìn Màomíng Nán Lù)
Phố 进贤路 chạy song song với 巨鹿路, cách vài trăm mét về phía nam (OpenStreetMap), nên tiện ghé khi đi 巨鹿路 như An ghi.
Nên gọi: 酱爆猪肝 — gan heo xào tương. Trip.com và Ctrip đều xếp vào nhóm món được gọi nhiều của quán. 红烧肉 — thịt ba chỉ kho kiểu Thượng Hải (nước sốt đậm, ngọt). Michelin Guide nêu thịt kho (braised pork) đầu tiên trong các món nên thử; review trên Trip.com gọi là món "phải gọi". 响油鳝丝 — lươn xé sợi xào, rưới dầu nóng khi dọn. Trip.com ghi là món khách thích, sốt rất hợp ăn với cơm. Michelin còn gợi ý vịt om sốt nâu và cá đù vàng sốt chua ngọt. Giá từng món: chưa rõ.
Hợp với: Một bữa bản bang nhà làm, giá vừa, khi đi dạo 巨鹿路 / 茂名南路 / 淮海中路
Giá trung bình: ~¥92/người (Ctrip, trang 兰心餐厅(进贤路店)). Michelin xếp mức giá "¥", mức rẻ nhất.
Giờ mở cửa: 11:00–13:30, 17:00–21:00, hằng ngày (Trip.com và Ctrip ghi giống nhau). Nghỉ giữa trưa và tối.
Ghi chú: Điện thoại 021-6253 3554 (Trip.com · Michelin). Quán nhỏ, Michelin dặn chuẩn bị xếp hàng: nên đến sát giờ mở (11:00 hoặc 17:00). Có thể đặt bàn trước hay không: chưa rõ. Thương hiệu có thêm chi nhánh khác (ví dụ 陆家嘴中心店 trên Ctrip); thẻ này là quán gốc ở 进贤路.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%85%B0%E5%BF%83%E9%A4%90%E5%8E%85%20%E8%BF%9B%E8%B4%A4%E8%B7%AF130%E5%8F%B7&city=310000

Quán nhỏ / dimsum

Những chỗ vừa tầm hơn: dimsum Quảng Đông, xiên cừu nướng, bistro Tân Cương và một bếp ẩn trong ngõ.

Quảng Đông · dim sum, đồ quay · 1 sao Michelin

利苑 Lìyuàn

Lei Garden · tìm trên Dianping/Amap: 利苑(环贸iapm店)

Ba chỉ quay da giòn và dim sum ở quán Quảng Đông 1 sao.

Nhà hàng Quảng Đông gốc Hong Kong ở tầng 4 TTTM 环贸iapm, 1 sao Michelin, có ghế ăn cho bé. Món đinh là 冰烧三层肉, ba chỉ quay da giòn, cùng vịt quay kiểu Quảng Châu và nhiều loại dim sum như 原只鲜虾饺. Điểm trừ là giá khoảng ¥298/người, tên món vịt và giá hiện tại chưa rõ.

Đáng đi nếu bạn đi cùng gia đình và thích dim sum, đồ quay.

Đặt vịt trước khi đặt bàn, và nhớ gọi thêm sauce chấm vịt.

Địa chỉ

徐汇区淮海中路999号环贸iapm 4楼 401 (tầng 4 TTTM iapm, gần 陕西南路)

Giờ mở cửa

11:30–14:30 & 17:30–21:30 (mở đúng 11:30)

Điện thoại

021-5425 2283

Nên gọi

Giá

~¥298/người (Dianping)

Trong iapm có gì

上山喝茶 Shàngshān Hēchá
— đối diện iapm. Chuỗi trà nguyên lá từ Vân Nam, nổi tiếng các loại tea latte. Nên gọi: butter tea latte (trên menu: 黄油乳扇厚拿铁, ¥24) · trà me (酸角大王, ¥19) · trà đá.📍 Ngoài toà iapm, góc bên kia 陕西南路 — chi nhánh 上山喝茶(巴黎春天淮海店), 淮海中路939–947号Mở Amap
阿嬷手作 Āmā Shǒuzuò · Ah Ma Handmade
— trà sữa "thủ công", nổi tiếng phải xếp hàng. ~¥29/người. Nên gọi: Sri Lanka milk tea với mochi gạo trắng · các loại mochi · black pearl boba · kem sữa + black pearl boba.📍 iapm tầng hầm LG2 · gian LG2-227Mở Amap
九十葉 Jiǔshíyè
— chuyên matcha. Nên gọi: gelato matcha — đánh số theo độ đậm, số càng cao càng đậm và đắng; hay được gọi nhất là 抹茶2号. ~¥36/người (Dianping, chi nhánh 环贸).📍 iapm tầng hầm B2 · số gian: chưa rõMở Amap
T9tea T9 茶
— tiệm trà lá cao cấp của Thượng Hải, bán trà pha và hộp quà. Nên thử: 玉兰甘露 (trà hoa ngọc lan, dòng riêng của hiệu) · 白桃乌龙 (ô long đào trắng) · hộp quà 上海城市限定.📍 iapm tầng 3 · gian L3-321Mở Amap

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%88%A9%E8%8B%91%20%E7%8E%AF%E8%B4%B8iapm&city=310000

Chuỗi xiên nướng tự động, thịt cừu Hulunbuir · gốc Bắc Kinh (2008)

很久以前羊肉串 Hěn Jiǔ Yǐqián Yángròu Chuàn

Long Time Ago Mutton Skewers · tìm trên Dianping/Amap: 很久以前羊肉串(天钥桥路店)

Giàn nướng xoay tự động, không khói, không phải tự quạt than.

Chuỗi xiên nướng mở năm 2008 ở Bắc Kinh, nay hơn 140 cửa hàng; chi nhánh 天钥桥路 đứng số 1 bảng xiên nướng quận Từ Hối trên Dianping. Món signature là 呼伦贝尔羊肉串, xiên cừu Hulunbuir, thêm 烤酸菜 và 烤生蚝. Điểm trừ là giá và giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau (¥98 đến ¥113/người), nhưng buổi tối mở tới nửa đêm.

Đáng đi nếu bạn đi nhóm bạn, ăn tối hoặc ăn khuya kiểu nướng mà không muốn đứng quạt than.

Có thể lấy số hoặc đặt chỗ trước trên Dianping hoặc Meituan.

Địa chỉ: 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦1楼 (quận Từ Hối, khu Từ Gia Hối)
Nên gọi: Món được đề cử nhiều nhất trên Dianping (chi nhánh này): 呼伦贝尔羊肉串 — xiên cừu Hulunbuir, món signature; 烤酸菜 — dưa chua nướng; 烤生蚝 — hàu nướng; 五花肉 — ba chỉ nướng; 烤玉米 — bắp nướng; tráng miệng 海拉尔大雪糕 — kem que Hải Lạp Nhĩ. Giá từng món chưa rõ.
Hợp với: Nhóm bạn ăn tối/ăn khuya kiểu nướng, không cần đứng quạt than
Giá trung bình: Nguồn lệch nhau: Dianping ghi ~¥98/người; Baidu Maps ghi ~¥113/người.
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com ghi 11:00–14:00, 16:30–24:00; Apple Maps (dữ liệu Dianping) ghi T2–T6 11:30–14:00, 17:00–24:00 và cuối tuần 11:00–14:00, 16:00–24:00; Baidu Maps ghi 11:00–14:00, 17:00–24:00. Buổi tối chắc chắn mở tới nửa đêm.
Ghi chú: Có thể lấy số/đặt chỗ trước trên Dianping/Meituan. Điện thoại quán (Trip.com, Apple Maps): 134-8287-9901.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%BE%88%E4%B9%85%E4%BB%A5%E5%89%8D%E7%BE%8A%E8%82%89%E4%B8%B2%28%E5%A4%A9%E9%92%A5%E6%A1%A5%E8%B7%AF%E5%BA%97%29&city=310000

Ẩm thực Tân Cương hiện đại · gần Bund

现代新疆小酒馆 Xiàndài Xīnjiāng Xiǎojiǔguǎn

hoxa bistro · tìm trên Dianping/Amap: hoxa bistro现代新疆小酒馆(外滩沙美店)

Xiên cừu que liễu đỏ, gà nồi đồng, trong toà nhà cổ gần Bund.

Bistro Tân Cương ở tầng 2 toà Sa Mỹ trên đường 北京东路, có sân hiên, quán halal. Món đứng đầu đề cử trên Dianping và Trip.com là 新疆鸡肉炒米粉, thêm 新疆红柳烤羊肉串 và gà nồi đồng 沙湾铜锅大盘鸡. Điểm trừ là giờ mở cửa các nguồn ghi lệch nhau, và một nguồn ghi quán đóng cửa Thứ 2.

Đáng đi nếu bạn muốn món Tân Cương kiểu bistro khi dạo khu Bund.

Nếu định đi Thứ 2, gọi hỏi trước vì có nguồn ghi quán đóng cửa.

Địa chỉ: 北京东路194号沙美大楼二楼 (tòa Sa Mỹ, tầng 2, đường Bắc Kinh Đông số 194, gần 中山东一路), quận Hoàng Phố (黄浦区)
Nên gọi: Theo đề cử trên Dianping: 新疆鸡肉炒米粉 — mì gạo xào gà Tân Cương (món đứng đầu, cũng đứng đầu "Popular dishes" trên Trip.com); HOXA特色脆皮椒麻鸡 — gà giòn tiêu tê đặc trưng; 土耳其山羊奶冰淇淋 — kem sữa dê kiểu Thổ; 新疆红柳烤羊肉串 — xiên cừu nướng que liễu đỏ; 沙湾铜锅大盘鸡 — gà hầm nồi đồng Sa Loan. Giá từng món: chưa rõ
Hợp với: Bữa trưa/tối món Tân Cương khi dạo khu Bund
Giá trung bình: ~¥118/người (Dianping)
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com ghi 11:00–16:30, 17:00–22:30; SmartShanghai ghi Thứ 3–CN 11:00–23:00, đóng cửa Thứ 2 — nên gọi hỏi trước nếu đi Thứ 2
Ghi chú: Điện thoại (Trip.com): 189 3093 9307. Gần Rockbund — ghép chung một buổi dạo đầu bắc Bund được.

Amap https://www.amap.com/place/B0KDFX8LGV

"Ẩn mình trong ngõ" (藏在弄堂里的私厨) · món Trung sáng tạo · 栗子鸡 là món phải gọi

元古 Yuán Gǔ

Yuangu Yunjing · tìm trên Dianping/Amap: 元古云境 Yuán Gǔ Yún Jìng — có nhiều chi nhánh

Bếp riêng giấu trong ngõ, gà nướng sốt hạt dẻ gói lá sen.

元古云境 mở ở Bắc Kinh năm 2016, sang Thượng Hải năm 2021, nay có năm chi nhánh; món Trung sáng tác theo 24 tiết khí, bày trí gỗ và đá tối giản, chi nhánh 五原路 có sân trong. Món phải gọi là 栗子烤鸡, đùi gà nướng than sốt hạt dẻ, hoa hồng, mật ong, gói lá sen, ¥78 theo giá chi nhánh 新天地. Điểm trừ là quán đông, giờ và giá ở các chi nhánh khác chưa rõ.

Đáng đi nếu bạn muốn bữa tối nhẹ nhàng, đẹp, đi cùng bạn bè hoặc gia đình.

Nên đặt bàn trước.

Địa chỉ: 上海市五原路137号
Shànghǎi Shì Wǔyuán Lù 137 Hào
Chi nhánh 五原路 theo Trip.com. Bài An gửi không ghi chi nhánh — mình chọn 五原路 vì là chi nhánh có sân trong, gần với tả "trong ngõ" nhất; các chi nhánh khác: 新天地 (马当路245号新天地时尚二期, theo NOMFLUENCE), 愚园路, 蟠龙天地, Phố Đông (NOMFLUENCE).
Nên gọi: 栗子鸡 — bài An gửi viết riêng một đoạn: thịt gà mềm "phạm quy", vị ngọt của hạt dẻ hòa vừa khéo vào nước sốt, "封神". Trên thực đơn quán tên là 栗子烤鸡: đùi gà nướng than, ngâm sốt hạt dẻ – hoa hồng – mật ong, gói lá sen, ăn kèm hạt dẻ nướng; ¥78 (NOMFLUENCE, 10/2024, chi nhánh 新天地).
Hợp với: Bữa tối nhẹ nhàng, đẹp, đi cùng bạn bè hoặc gia đình; cũng có trà chiều
Giá trung bình: chưa rõ (giá món theo NOMFLUENCE 10/2024: phần lớn ¥48–138)
Giờ mở cửa: Chi nhánh 五原路: 11:00–00:00 (Trip.com). Các chi nhánh khác: chưa rõ.
Ghi chú: Nên đặt bàn trước (NOMFLUENCE).

Amap https://www.amap.com/search?query=%E5%85%83%E5%8F%A4%E4%BA%91%E5%A2%83%20%E4%BA%94%E5%8E%9F%E8%B7%AF137%E5%8F%B7&city=310000

Ý & Tây

Chỉ một địa chỉ: nhà hàng Ý pha Thượng Hải của Prada, trong dinh thự thập niên 1910.

Ý pha Thượng Hải · Michelin chọn · nhà hàng + cà phê đầu tiên của Prada ở châu Á

迷上 Prada荣宅 Míshàng Prada Róngzhái

Mi Shang Prada Rong Zhai · tìm trên Dianping/Amap: 迷上Prada荣宅

Prada mở quán đầu tiên ở châu Á trong dinh thự thập niên 1910.

Mở từ 31/3/2025 trong 荣宅, dinh thự giờ là trung tâm văn hoá của Prada, không gian do Vương Gia Vệ cùng Prada lên ý tưởng. Thực đơn Ý pha Trung Hoa, nhà hàng ở tầng 2, Michelin chọn vào danh sách và gọi tagliolini tôm hùm cùng tiramisu kèm affogato là không thể bỏ qua. Điểm trừ là giá, khoảng ¥600 đến ¥800/người cho bữa trưa theo một bài Trip.com.

Đáng đi nếu bạn muốn hẹn hò hoặc ngắm kiến trúc kèm cà phê.

Đặt qua mini-program WeChat 迷上Prada荣宅 hoặc gọi 021-2218 0388.

Địa chỉ: 静安区陕西北路186号荣宅 (quận Tĩnh An), Thượng Hải
Nên gọi: Michelin gọi hai món là "không thể bỏ qua": tagliolini tôm hùm và tiramisu kèm affogato rượu Marsala. Giá từng món chưa rõ.
Hợp với: Hẹn hò (Michelin gắn "Date night"), ngắm kiến trúc + cà phê buổi chiều
Giá trung bình: Một bài Trip Moments (Trip.com) ghi ~¥600–800/người cho bữa trưa; Michelin xếp mức giá ¥¥¥¥
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 10:00–22:00 (thông cáo của chính quyền quận Tĩnh An khi khai trương và Trip.com khớp nhau)
Ghi chú: Nên đặt trước — đặt qua mini-program WeChat "迷上Prada荣宅" hoặc gọi 021-2218 0388.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E8%BF%B7%E4%B8%8APrada%E8%8D%A3%E5%AE%85&city=310000

Hải sản & buffet

Hải sản kiểu Phúc Kiến, Đài Châu và lẩu hải sản sống mở khuya. Danh sách này chưa có buffet nào.

Phúc Kiến (闽菜) cao cấp · 1 sao Michelin

遇外滩 Yù Wàitān

Meet The Bund · tìm trên Dianping/Amap: 遇外滩(BFC外滩金融中心店)

Cua 红蟳 hấp trên xôi nếp, cả đội bếp là người Phúc Kiến.

Nhà hàng Phúc Kiến 1 sao Michelin ở tầng 3 khu Nam BFC, sát bến Bund, phòng ăn trần ốp đồng và đèn chùm. Món nổi nhất là 厦门红蟳蒸米糕, cua hấp nguyên con trên xôi nếp, giá theo mùa; set menu đi qua gần hết món kinh điển của quán. Điểm trừ là giá, ¥650 đến ¥828/người tuỳ nguồn.

Đáng đi nếu bạn muốn thử ẩm thực Phúc Kiến trong một bữa sang trọng nhìn ra Bến Thượng Hải.

Gọi 021-6377 7668 đặt bàn, và chọn đúng chi nhánh BFC.

Địa chỉ: 黄浦区中山东二路600号 BFC外滩金融中心南区商场3楼S301 (quận Hoàng Phố, trong BFC, tầng 3 khu Nam) — metro gần nhất: ga 豫园 tuyến 10
Nên gọi: 厦门红蟳蒸米糕 — xôi nếp hấp cua 红蟳 nguyên con, món được đề cử nhiều nhất trên Dianping (giá theo mùa; một review Trip.com ghi ¥638 lúc ăn); 大红袍茶冻 — thạch trà Đại Hồng Bào; 葱头油肉汁焗荔浦芋头 — khoai môn Lệ Phố đút lò mỡ hành; 福州榕城醉小排 — sườn non say kiểu Phúc Châu; nước cốt vịt (Michelin gợi ý)
Bài An gửi nói: Đến vì cảnh Bến Thượng Hải mà lại "phục" nhờ set menu (套餐): set gần như đi qua hết các món kinh điển của quán, món nào ra cũng đều tay, không có món nào cho đủ số. Vừa ăn vừa ngắm Bến Thượng Hải về đêm rất đáng — hợp lần đầu tới Thượng Hải hoặc dẫn bạn bè đi. Giá set: chưa rõ.
Hợp với: Bữa trưa/tối sang trọng, muốn thử ẩm thực Phúc Kiến đúng kiểu
Giá trung bình: Nguồn lệch nhau: Dianping (trang chi nhánh BFC) ghi ¥828/người; blog 大衛營 (davidwin.net) ghi ~¥650/người. Michelin xếp mức giá ¥¥¥.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:30–14:00, 17:30–21:00 (Trip.com và NOMFLUENCE khớp nhau)
Ghi chú: Nhà hàng tự nhận đặt bàn (Michelin ghi vậy) — gọi 021-6377 7668. Thương hiệu còn chi nhánh 新天地 và Meet The Bund Skyline; card này là chi nhánh BFC, đừng nhầm khi đặt.

Amap https://www.amap.com/place/B0FFK6NWHL

台州菜 (Đài Châu) cao cấp · tầng 25 khách sạn ven sông Phố Đông

新荣记 Xīn Róng Jì

Xin Rong Ji · Dianping: 新荣记(保利·One 56店) · Trip.com: 新荣记(滨江店) — cùng một chỗ, tầng 25 khách sạn 禧玥酒店 (Joya Hotel)

Cá hố chiên giòn, bàn view sông ở tầng 25 Phố Đông.

Chuỗi Đài Châu cao cấp lập năm 1995, chi nhánh này ở tầng 25 toà 禧玥 trong khu 保利·One56, có bàn view sông và phòng riêng. Món ruột của chuỗi là 黄金脆带鱼, cá hố chiên giòn, thêm 脆皮妙龄鸽. Điểm trừ là giá, khoảng ¥988/người; cá đù vàng lớn thường phải đặt trước, và đừng nhầm với 荣府宴 cùng tập đoàn.

Đáng đi nếu bạn muốn bữa tối sang trọng ngắm sông.

Muốn bàn cạnh cửa kính view sông thì nói rõ khi đặt.

Địa chỉ: 浦东新区浦明路868弄保利·One56 3号楼禧玥酒店25楼 (Phố Đông, gần bờ sông Lục Gia Chủy)
Nên gọi: Món được đề cử nhiều nhất trên Dianping (chi nhánh này): 黄金脆带鱼 — cá hố chiên giòn (món ruột của chuỗi); 脆皮妙龄鸽 — bồ câu non da giòn; 沙蒜烧豆面 — mì đậu nấu hải quỳ kiểu Thai Châu; 杏仁饼 — bánh hạnh nhân; 家烧黄鱼配手打年糕 — cá đù vàng om kiểu nhà với bánh gạo. Giá từng món chưa rõ; cá đù vàng lớn thường phải đặt trước (review Trip.com).
Hợp với: Bữa tối sang trọng ngắm sông, tiệc gia đình hoặc dịp đặc biệt
Giá trung bình: ~¥988/người (Dianping)
Giờ mở cửa: Nguồn lệch nhau: Trip.com ghi 11:30–14:00, 17:30–21:00; trang Dianping (qua Apple Maps) từng ghi 11:30–13:30, 17:30–20:30. Gọi 021-5386 5757 xác nhận trước.
Ghi chú: Muốn bàn cạnh cửa kính view sông thì nói rõ khi đặt. Đây là chi nhánh mang tên 新荣记 — khác với 荣府宴 (Rong Fu Yan) ở 南阳路 cũng thuộc tập đoàn này, đừng nhầm khi đặt bàn.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E6%96%B0%E8%8D%A3%E8%AE%B0%28%E4%BF%9D%E5%88%A9%C2%B7One56%E5%BA%97%29&city=310000

Lẩu Hồng Kông/Quảng Đông (打边炉) · mở tới 4h sáng

楼上火锅 Lóushàng Huǒguō

Loushang Hotpot · tìm trên Dianping/Amap: 楼上火锅(南汇路店)

Lẩu Hồng Kông nước gà hầm bong bóng cá, mở tới 4 giờ sáng.

Quán lẩu kiểu Hồng Kông chuyên hải sản sống bày trong bể, nhân viên đứng bàn nhúng đồ giúp. Gọi nồi 金牌走地鸡煲花胶汤, gà ta hầm bong bóng cá, món được đề cử nhiều nhất trên Dianping. Điểm trừ là giá, khoảng ¥530/người và có thể lên cao hơn nếu gọi nhiều hải sản, và quán rất đông.

Đáng đi nếu bạn đi nhóm đông muốn lẩu hải sản hoặc ăn khuya.

Theo review Ctrip, đặt trước (021-6247 7778) chỉ giữ thứ tự xếp hàng chứ chưa chắc có bàn ngay.

Địa chỉ: 静安区南汇路73号 (gần 北京西路; ga 南京西路 cửa 1 đi bộ ~340 m), quận Tĩnh An. Thương hiệu còn chi nhánh gốc 茂名南路46号2楼 (Hoàng Phố) — card này là chi nhánh 南汇路.
Nên gọi: 金牌走地鸡煲花胶汤 — nồi nước dùng gà ta + bong bóng cá, món được đề cử nhiều nhất trên Dianping (NOMFLUENCE ghi ¥328, đủ cho ~6 người); 椒盐牛蛙腿 — đùi ếch rang muối tiêu (¥88); 斑节虾 — tôm sú sống nhúng lẩu (theo cân); 招牌三色牛肉船 — thuyền ba loại bò (¥388); 鸳鸯肠煲仔饭 — cơm niêu lạp xưởng (¥128); tráng miệng 潮州奶冻 / 杨枝甘露. Giá món theo NOMFLUENCE (2022), có thể đã đổi.
Hợp với: Nhóm đông ăn lẩu hải sản, ăn khuya sau 9–10h tối
Giá trung bình: ~¥530/người (Dianping, chi nhánh 南汇路); NOMFLUENCE ghi trung bình ~¥300, có thể lên ¥1.000 nếu gọi nhiều hải sản cao cấp
Giờ mở cửa: T2–T6 11:00–14:30, 17:00–04:00 (hôm sau); T7–CN 11:00–15:30, 17:00–04:00 (NOMFLUENCE và Trip.com khớp nhau)
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-6247 7778 / 6247 7779 — theo review Ctrip, đặt trước chỉ giữ thứ tự xếp hàng chứ chưa chắc có bàn ngay. Phòng riêng tính thêm 10% phí phục vụ (review Trip.com). Nước chấm, khăn ướt tính theo đầu người.

Amap https://www.amap.com/place/B0FFILM5ZL