Nhà hàng ở Thượng Hải — sổ tay của An

Phòng ăn Meet The Bund với bàn đá cẩm thạch và cửa kính nhìn ra đường chân trời Phố Đông

Phòng riêng của Meet The Bund với bàn tròn phủ khăn và tường kính nhìn ra phố

Phúc Kiến cao cấp · 1 sao Michelin

遇外滩 Yù Wàitān

Meet The Bund · chi nhánh BFC外滩金融中心店

Nhà hàng Phúc Kiến (闽菜) 1 sao Michelin, đầu bếp và cả đội bếp đều là người Phúc Kiến, thực đơn còn chia theo tiếng Mân Nam. Phòng ăn nằm trong BFC, nhìn thẳng ra sông Hoàng Phố và đường chân trời Phố Đông — đúng kiểu "bữa ăn ngon nhất chuyến đi" mà An nhắc tới.

Địa chỉ: 黄浦区中山东二路600号 BFC外滩金融中心南区商场3楼S301 (quận Hoàng Phố, BFC外滩金融中心, tầng 3 khu Nam)
Nên gọi: "Crab sticky rice. Best meal of the trip." — món signature 红蟳米糕 (xôi nếp cua gạch, "Blue Crab Sticky Rice")
Hợp với: Bữa tối sang trọng, ngắm cảnh Bund/Phố Đông
Giá trung bình: Không có một con số thống nhất — các đánh giá thực khách dao động khoảng 500–900 tệ/người tùy set gọi
Giờ mở cửa: 11:30–14:00, 17:30–21:00
Ghi chú: Nhà hàng tự quản lý đặt bàn, không qua app thứ ba — gọi thẳng 021-6377 7668 để giữ chỗ. Có vài chi nhánh Meet The Bund khác ở Thượng Hải, đây là chi nhánh BFC đúng theo bài gốc.

Amap https://www.amap.com/place/B0FFK6NWHL

Bàn tiệc hải sản Loushang Hotpot với tôm hùm, cua, bia Sapporo và các món khai vị

Gà nguyên con đang được chần trong nồi nước dùng cho món lẩu gà bong bóng cá

Lẩu phong cách Quảng Đông · mở tới 4h sáng

楼上火锅 Lóushàng Huǒguō

Loushang Hotpot (楼上海鲜肥牛火锅酒家)

Quán lẩu hải sản kiểu Quảng Đông, nổi tiếng với nồi lẩu gà ta hầm bong bóng cá — đúng món An nhắc "stole my heart back in 2019". Hải sản tươi bày sẵn trong bể (tôm hùm, bào ngư, cua hoàng đế...), giờ mở cửa kéo dài tới tận 4 giờ sáng hôm sau nên hợp ăn khuya.

Địa chỉ: 南汇路73号 (gần đường Bắc Kinh Tây), quận Tĩnh An — còn chi nhánh 茂名南路46号2楼 (quận Hoàng Phố)
Nên gọi: "Chicken soup hotpot. Stole my heart back in 2019." — món signature 金牌走地鸡煲花胶汤 (lẩu gà ta + bong bóng cá)
Hợp với: Lẩu gà bong bóng cá bổ dưỡng, ăn khuya sau 9-10h tối
Giá trung bình: ~530 tệ/người (theo phản hồi thực khách); riêng nồi lẩu gà bong bóng cá nửa phần khoảng 288 tệ
Giờ mở cửa: ~11:00–14:30, 17:00–04:00 (hôm sau)
Ghi chú: Rất đông khách, đặt bàn trước qua điện thoại 021-6247 7778 / 021-6247 7779 — thời gian đặt chỉ giữ thứ tự xếp hàng chứ chưa chắc có bàn ngay.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E6%A5%BC%E4%B8%8A%E7%81%AB%E9%94%85&city=310000

Mặt tiền 成隆行蟹王府 về đêm, cổng gỗ đỏ và bảng hiệu vàng chạm nổi

Chuyên món cua · 1 sao Michelin + Black Pearl

成隆行蟹王府 Chénglóngháng Xièwángfǔ

Chenglonghang Crab Palace · chi nhánh 九江路店

Nhà hàng chuyên món cua 1 sao Michelin + Black Pearl, nổi tiếng từ 2002 với cua lông Thượng Hải. Có nhân viên tách cua riêng cho từng bàn, từ càng tới mai cua đều được tách sẵn — ăn cua mà không phải tự tay làm gì cả. Đúng như An nhắc: xiaolongbao và mọi món liên quan tới cua.

Địa chỉ: 黄浦区九江路216号 (quận Hoàng Phố, gần giao lộ Hà Nam Trung Lộ)
Nên gọi: "Xiao long bao and all things crab." — signature 蟹粉小笼包 (xiaolongbao gạch cua), 蟹粉豆腐 (đậu phụ gạch cua), 清蒸大闸蟹 (cua lông hấp)
Hợp với: Tiệc cua đầy đủ, có nhân viên tách cua tận bàn
Giá trung bình: ~398 tệ/người
Giờ mở cửa: 11:00–14:30, 17:00–22:00
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-6321 2010. Còn chi nhánh 汾阳路店 (Fenyang Road, cũng 1 sao Michelin) nhưng đây là chi nhánh gốc 九江路, đúng địa chỉ trong bài An xem.

Amap https://www.amap.com/place/B0015427AC

Món tôm càng/tôm tít rang muối ớt tại Rong Fu Yan, bày trên đĩa đá đen kèm chanh

Yến tiệc trong biệt thự cổ

荣府宴 Róngfǔ Yàn

Rong Fu Yan (The House of Rong) · chi nhánh 南阳路店, 贝轩大公馆

Nhà hàng cao cấp của thương hiệu 新荣记 (Xin Rong Ji), nằm trong 贝轩大公馆 — dinh thự lịch sử từng là nhà riêng của kiến trúc sư I.M. Pei, vẫn giữ nguyên thang máy gia đình đầu tiên của Thượng Hải. Đúng như An tả: "tôm tít trong một căn nhà cổ tuyệt đẹp".

Địa chỉ: 静安区南阳路170号贝轩大公馆内 (gần đường Tây Khang), quận Tĩnh An — còn chi nhánh 思南公馆, 思南路55号
Nên gọi: "Mantis shrimp in a beautiful historic house." — tôm tít (濑尿虾) và các món hải sản theo mùa
Hợp với: Tiệc sang trọng, dịp đặc biệt — không gian lịch sử
Giá trung bình: ~1.963–2.000 tệ/người (cao cấp, theo đánh giá thực khách)
Giờ mở cửa: 11:30–14:00, 17:30–21:00
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-6289 1717. Giá cao, nên đặt trước và xác nhận set thực đơn khi đặt.

Amap https://www.amap.com/place/B0H2F7LB8I

Quầy bar gỗ và phòng khách màu đỏ cam của Mi Shang Prada Rong Zhai với đèn chùm pha lê

Phòng ăn màu vàng của Rong Zhai với tường trưng bày đĩa sứ cổ và đèn chùm pha lê

Không gian ẩm thực đầu tiên của Prada ở châu Á

米尚·Prada荣宅 Mǐshàng

Mi Shang Prada Rong Zhai · bên trong biệt thự 荣宅 (1918), đạo diễn nghệ thuật Vương Gia Vệ

Không gian ẩm thực độc lập đầu tiên của Prada ở châu Á, đặt bên trong 荣宅 — biệt thự 1918 được Prada trùng tu suốt 6 năm, do Vương Gia Vệ làm giám đốc nghệ thuật. Ban ngày là salon/cà phê yên tĩnh, buổi tối chuyển thành không gian dùng bữa sang trọng hơn.

Địa chỉ: 静安区陕西北路186号 (quận Tĩnh An), Thượng Hải
Nên gọi: "Beautiful dining room. Didn't get to dine here this time, but definitely coming back. Love the café and the architecture."
Hợp với: Ngắm kiến trúc + cà phê buổi chiều, chưa thử bữa tối
Giá trung bình: Chưa rõ — An chưa ăn tối ở đây, chỉ mới ghé phần cà phê
Giờ mở cửa: Cà phê 10:00–22:00; bữa trưa 11:30–13:30, bữa tối 17:30–21:30
Ghi chú: Đặt bàn/hỏi thêm qua 021-2218 0388. Đây là địa điểm An nói sẽ quay lại để ăn tối cho đủ.

Amap https://www.amap.com/search?query=%E7%B1%B3%E5%B0%9A%C2%B7Prada%E8%8D%A3%E5%AE%85&city=310000

Từ carousel Instagram "Battle of Shanghai's Best Peking Duck" (@jalankechina.id)

Vịt quay Bắc Kinh

An gửi slide 2 và 3 trong bộ carousel 7 slide này, xin thêm vịt quay vào trang và chuyển Peking Chamber xuống đây — nên danh sách phía trên giờ chỉ còn 5 quán, không bị trùng thẻ. Nếu An gửi thêm slide khác sau này, mục này sẽ có thêm quán.

Đầu bếp Da Dong đang lọc vịt quay ngay tại bàn, slide carousel ghi FAMOUS FOR SUPER LEAN DUCK

Cận cảnh da vịt quay giòn đang được lọc bằng dao

"FAMOUS FOR 'SUPER LEAN' DUCK · SKIN CRISPY, MEAT TENDER · MICHELIN-LEVEL DINING EXPERIENCE" — chữ trên slide

大董 Dà Dǒng

Da Dong · chi nhánh 越洋广场店 (静安寺)

Thương hiệu vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng, signature là vịt "酥不腻" (giòn mà không ngấy) — da giòn rụm, thịt mềm, được thực khách gọi là "siêu nạc". Ngoài vịt quay còn nổi tiếng với món hải sâm om hành (葱烧海参). Thương hiệu Da Dong có chi nhánh đang được Michelin Guide ghi nhận ở Từ Hối (iapm) — chi nhánh 越洋广场 (Tĩnh An) dưới đây là một trong nhiều chi nhánh ở Thượng Hải.

Địa chỉ: 静安区南京西路1601号越洋国际广场写字楼5层 (quận Tĩnh An, gần 静安寺) — còn chi nhánh 徐汇区 iapm
Nên gọi: 酥不腻烤鸭 (vịt quay giòn không ngấy) — ¥398/con nguyên con kèm bánh tráng, nước chấm/gia vị tính riêng ¥12/người; cũng nổi tiếng với 葱烧海参 (hải sâm om hành)
Hợp với: Vịt quay nguyên con chia bàn, trải nghiệm fine-dining kiểu Bắc Kinh
Giá trung bình: ~500 tệ/người
Giờ mở cửa: 11:00–14:00, 17:00–22:00
Ghi chú: Đặt bàn qua 021-3253 2299. Chi nhánh gần 静安寺, thuận đường nếu đang ở khu Tĩnh An/Nam Kinh Tây Lộ.

Amap https://www.amap.com/place/B00157FVJY

Đầu bếp Peking Chamber lọc vịt quay tại bàn, slide carousel ghi PREMIUM ATMOSPHERE, CRISPY SKIN WITH ELEGANT PLATING

"PREMIUM ATMOSPHERE · CRISPY SKIN WITH ELEGANT PLATING" — chữ trên slide

四季民福烤鸭店 Sìjì Mínfú Kǎoyādiàn

Peking Chamber · chi nhánh 外滩外白渡桥店

Chuỗi vịt quay Bắc Kinh có 5 chi nhánh ở Thượng Hải, chi nhánh này nằm ngay gần cầu Ngoại Bạch Độ (Waibaidu Bridge) ở Bund. Đúng như An tả: thân thiện với gia đình, nhân viên dễ thương nhất trong các quán anh từng ghé.

Địa chỉ: 虹口区吴淞路130号城投控股大厦辅楼F3层 (quận Hồng Khẩu, gần cầu Ngoại Bạch Độ)
Nên gọi: "Family-friendly, with the loveliest staffs." — signature 烤鸭 (vịt quay)
Hợp với: Đi cùng gia đình, không khí thoải mái gần Bund
Giá trung bình: ~190 tệ/người
Giờ mở cửa: Nguồn không khớp nhau: có nơi ghi 10:30–21:30, có nơi ghi 10:00–22:30 — An nên kiểm tra lại trên Amap/Dianping trước khi tới.
Ghi chú: Đặt bàn qua TableCheck hoặc gọi 021-5606 6675. Đã chuyển xuống mục Vịt quay Bắc Kinh này từ danh sách nhà hàng phía trên — không phải quán mới, chỉ đổi vị trí.

Amap https://www.amap.com/place/B0H01HNRB6